• HOME
  • 愛媛の伝統麦味噌「ギノー味噌」
愛媛の味は麦味噌で決まる!

愛媛伝統の味といえば、麦味噌で決まり!

日本の食卓に欠かせない味噌の伝統を守る 愛媛のお味噌汁は一味違うらしい?

この噂、一度は聞いたことがありませんか?これは事実で、愛媛のお味噌汁が一味違うわけは「みそ」に秘密があったんです!

日本人が一番多く飲むお味噌知汁は「米みそ」を使ったお味噌汁だそうですが、愛媛では、国産はだか麦を100%使用した伊予地方伝来の手作り甘口みそを使用したものです。

通称「麦味噌」と呼ばれるこの甘口白味噌は、一度飲んだらクセになる味わい!なんともやさしくマイルドな飲み口に、リピーター続出です!

愛媛の麦味噌文化を継承、さらに発展させること

義農味噌社長田中氏

義農味噌の社名の義農とは、享保の大飢饉の折、翌年の収穫のためにと食料である麦の種を食べず自らの命を持って地域のために貢献をした義農作兵衛翁に由来しています。ギノーみそもその魂を受け継いでおります。(ギノー味噌ホームページより抜粋)

義農魂の継承者ギノー味噌2代目社長の田中正志氏は、自社の代表商品の伊予の味噌について、こんなコメントを出してます。

「麦みその特性でもあるコクのある甘み、旨味を出すために試行錯誤を繰り返し、「寝ても覚めても伊予のみそ…」という日々の末に完成させました。」

商品詳細案内

ギノー味噌の代表選手!「伊予の味噌」

愛媛の麦味噌「伊予の味噌」1kg

商品名:伊予の味噌

国産はだか麦を100%使用した伊予地方伝来の手作り甘口みそです。塩分8.5%とお味噌の塩分が気になる方にとってもおすすめ!合成保存料、漂白剤、遺伝子組換大豆は一切使用しておりません。

内容

1袋 400グラム
価格525円(送料別・税込)

お手頃簡単に愛媛のみそ汁が楽しめる。疲れた体に一杯のみそ汁・・・沁み入ります。

麦味噌を使ったフリーズドライみそ汁!「ホウレンソウみそ汁」

商品名:どこでもみそ汁「ホウレンソウ&油揚げ」

味噌汁といえば、ホウレンソウに油揚げでしょ?味噌汁の王道です!!(個人的に)
インスタントと侮るなかれ。具材もたっぷりで、とっても本格的なお味噌汁を楽しめます。忙しい朝に夜にぜひどうぞ!

内容

1セット 5個入り(5人分)
価格650円(送料別・税込)

ドレッシングも美味しいんです。愛媛の香りたっぷりのドレッシングをお試しあれ。

フルーティな伊予柑ドレッシング

商品名:伊予柑ドレッシング

愛媛を代表する柑橘「伊予柑」。”多汁芳醇”が特徴の伊予柑の中でも、旬の盛りの高品質のものだけを選りすぐり使っています。甘酸っぱい香りとあふれんばかりの果汁をまるごといかして、まろやかな甘味と爽やかな味わいに仕上げました。

内容

190ML
価格680円(送料別・税込)